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在德国纽伦堡逛百年圣诞市场 | ||||||||
作者: caissa时间: 12-19 | ||||||||
临近圣诞,国内知名的欧洲精品买手集合店“欧洲胡同”,推出了2014年圣诞新年的10大礼品,其中包括了手动咖啡机、气象仪等欧洲新近流行的精品。其实,一些较为怀旧的欧洲人,更喜欢那些充满传统气氛的圣诞市场,德国纽伦堡的圣诞市场就是其中之一。 A 欧洲最大的圣诞集市 每年的圣诞节前1个月,是纽伦堡圣诞集市开始的日子。在纽伦堡市中心的中央广场(Hauptmarkt),每年都会以传统而热烈的圣诞宗教仪式,举办隆重的开幕典礼。许多邻近国家慕名而至,让纽伦堡的圣诞集市逐渐成为德国历史最悠久、规模最大的圣诞市集。 中央广场顶端的报时钟被圣诞彩灯和花环装饰起来,广场中间是鳞次栉比的摊位,每个摊位都有自己的编码,这些摊位似乎都在努力彰显自己的不同,售卖的商品从各种圣诞用品、礼品、服装、收藏品、工艺品、木雕玩偶到烧烤小吃,无所不有,除了那些相片夹、蜡烛台、圣诞天使、糖果罐等传统圣诞礼品,似乎你想要的一切制造圣诞气氛的东西,在这里都会找到。圣诞集市结束以后每年还会评选“最佳摊档”,由纽伦堡市长亲自颁奖呢。 广场周围的酒吧、店铺和松树上,也都挂满了彩球、风铃和叮当挂件。入夜时分,伴随着弗拉温圣母教堂余音袅袅的钟声和管风琴奏出的圣诞唱诵,五光十色的烟花弥漫在整个中央广场的上空,让整个圣诞市集变得流光溢彩、灯火辉煌。 B “胡椒蜂蜜姜饼”和“烤香肠” 圣诞树、各种灯铃和糖果糕点,自然是西方圣诞节日里不可少的“必备品”。不过,在纽伦堡的圣诞市场,我们还能找到这里独特的应季食品——胡椒蜂蜜姜饼和纽伦堡烤香肠。 由于德国拜恩州附近多为山地和森林,适宜养蜂。当地的烘焙师们便用蜂蜜取代了用糖,内以胡椒粉、橘皮、姜料、杏仁坚果等为馅料,形状多为方形或圆形,外面裹着白色的糖霜或巧克力。制作过程中除了使用一台小型搅拌机,大多数工序都是手工制作。 我们在纽伦堡的Stand am Schonen Brunnen烘培屋就看到了这种现场加工制作、即时售卖的“胡椒蜂蜜姜饼”,这是一种19世纪传承下来的家族秘方。饼身柔软,品尝过后,那种甜、咸、微酸和微辣的混合,回味悠远。据说懂行的人还能从中尝出肉桂和苜蓿草的味道。当地人沿袭的传统就是圣诞节期间无一例外地都要吃这种姜饼。在纽伦堡飘雪的冬季,嚼着胡椒蜂蜜姜饼,搭配一杯热咖啡,或是当地特有的弗兰肯热葡萄酒,一股洋洋的暖意便由心底油然而生。 纽伦堡的另外一个名吃就是“烤香肠”。这种香肠远比其他香肠要小许多,据说是一位前往狱牢探监的妇人的“发明”。因为从前的纽伦堡监狱里是不允许给犯人送东西的,她为了让自己的亲人能够吃一口香肠,想尽了办法。最后发现旧时监狱牢门的钥匙孔可以塞进一只细小的香肠,便特意制作了一种能够塞进锁眼的“迷你”香肠。后来这种拇指大小的“小”香肠便在本地流行开来。摊贩们将数只小香肠用竹签串起来,在火炉上烧烤,香肠里面多余的油脂被烤炙出来,“吱吱”作响,香气四溢。吃的时候可以任意佐蘸甜芥末酱、玫瑰露、醋浸洋白菜或土豆沙拉。据说就连德国人自己,也会称赞这里的“烤香肠”是德国最好吃的香肠了。 C “胡桃夹子”和“西门子”的诞生地 纽伦堡和周边的菲尔特、埃尔朗根两座城市相邻相近,被称为“大纽伦堡地区”。由于地理位置处于欧洲中部的地理中心,位于巴黎、布拉格、维也纳、布鲁塞尔、苏黎世等知名城市的道路、水运、铁路的交汇处,成为联结周边地区重要的商业枢纽和繁荣都市。而且,纽伦堡作为中世纪的数位德意志皇帝诞生和居住过的城市,充满着浓厚的历史气息。德国16世纪宗教改革的倡导者马丁·路德曾经将这座城市称之为“日耳曼之眼和耳”。 凯撒古堡的瞭望台是整个纽伦堡的制高点。古拙的赛尔巴德老城建于12世纪,佩格尼茨河从城中蜿蜒穿过。沿着狭窄的石板步行街向北,缓坡的左侧是豪商“芬博之家”,如今已经成为市立博物馆。穿过砂岩筑成的古城墙,就进入了古堡。站在瞭望台上俯瞰城市的全景,整个老城尽收眼底。砖红色的屋顶、半木结构的房舍、石板街道以及错落其中的尖顶教堂,让整个纽伦堡宛若童话世界中的玩具箱。那些色彩整齐、高低错落的房舍就像是中央广场的圣诞集市上的各色“八音盒”和“玩具小屋”一般。这里完整保留了德国最大的圣诞集市,被称作是欧洲的“玩具之都”。 纽伦堡和深圳早在1997年5月就缔结了协议,成为友好城市。这座千年古城,还是德国制造业和工业化的起点,诞生了诸如“西门子”、“阿迪达斯”等世界著名的企业集团。 攻 略 交通:在德国旅行,选用铁路非常方便、舒适、准时、安全。从慕尼黑乘坐IC特快火车抵达纽伦堡约1.5小时。 美食:据说德国人的火腿、香肠多达300多种,可以选择在酒店内早餐、餐馆甚至街头烧烤档多种品尝。很多店家还推出祖传自家做法的“秘制”香肠,独具风味。 着装:德国圣诞期间户外气温较低,一件不透风的防水外套御寒效果非常好。耐寒、防滑的长筒皮靴可以有效地抵御自下而上的寒气。围巾和手套也是必备行头。
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