兰斯:兰斯是法国东北部城市。位于巴黎盆地东北部埃纳河支流韦斯勒河畔。人口18万,包括郊区约20万。交通枢纽。工业中心,有化学、航空、冶金、食品(香槟酒、啤酒、饼干、糖果)、纺织(针织)等部门。市内有中世纪教堂、市政厅和艺术陈列馆兰德即“威特沃特斯兰德”。
兰斯这座拥有法国特俗风格教堂城市位于巴黎东北142公里,人口18万。自古以来这里便以毛纺织业而著名。而兰斯另一引人注目的特点在于它是香槟区的经济首府。提起香槟,所有的欢笑,热情,喜悦,浪漫,都随着想象中“波”的开瓶声跃入脑海!不禁让人对孕育香槟的香槟亚丁区充满想象。香槟区年平均温度在10度左右,是法国位置最北的葡萄园区,低温使葡萄成熟较慢,也因此成为制造香槟的最佳材料。香槟区约有21000处葡萄农家及100家香槟厂,每年出产约有2亿瓶香槟,是香槟区最大的产业。兰斯素有“王者之城”之称;自11世纪起,法国国王都必须到这个“加冕之都”受冕登基,兰斯圣母院也就成为兰斯最重要观光点。虽然兰斯历史悠久,但因世界大战时受德军轰炸,许多建筑古迹都被摧毁,经当地政府修护恢复旧貌,但市区大多为现代建筑。参观酒厂与博物馆是兰斯观光行程重点,而每年夏天的音乐季也吸引许多游客前往参与。
在美食上,兰斯整体上包括这几大方面:面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。这些是法国饮食里不可缺少的内容,而其中最让兰斯人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。兰斯人习惯用西餐,浪漫的法国菜、浪漫的法国餐,有很多细节值得你慢慢品味。
兰斯菜以其美味可口出名,且菜肴种类繁多,烹调方法独特。欧洲的佳肴几乎都是法国人烹制的,这是因为欧洲第一流的大饭店或餐馆所雇佣的大厨师多半是兰斯人。他们对饮食的讲究程度足以与中国人相媲美,甚至把饮食视之为艺术这点上还胜中国一筹。